“到我这来吃饭的客人，大多会点上一锅‘红灯笼’泡椒烧豆腐，吃饭时更是不可缺少的开胃菜。 ”在省道318线土地岭路段的农家乐饭店里，老板娘李红说，这几年，进山旅游的人越来越多，游客在尝过当地的“红灯笼”泡椒后，多半会买上几坛带回去。
“红灯笼”辣椒是霍山县漫水河镇一带地标性的土特产品之一，泡制后的“红灯笼”是远近闻名的开胃佳品。早在上个世纪八九十年代，当地就有好几家以加工“红灯笼”辣椒为主的泡菜厂，可惜由于种种原因，厂子都没有坚持多久。外地也更难买到地道的漫水河“红灯笼”泡椒。
“红灯笼”辣椒为何一直“红”不起来？在霍山县农委蔬菜办主任何家祚看来，主要是保存难、保种难，当地生产条件有限，农户都是采取传统的腌制泡菜的方法来保存，再加上现在的“红灯笼”辣椒比以前小了很多，性状也变了。
在该县的扶贫调研会上，相关人士提及“红灯笼”的“不幸遭遇”，纷纷呼吁一定要想办法保护好这一地方良种，并将它做大做强成一项产业，成为当地群众脱贫致富的法宝。
“我们正在着手开展良种选育。”据何家祚介绍，目前该县农委已经在漫水河镇道士冲村彭家湾村民组建立了良种选育基地，目前正在进行母本的提纯复壮工作。 “我们已提取了近200克的良种，计划明年4月进行小范围种植，选优提纯后再推广种植。 ”何家祚说，“‘红灯笼’辣椒要想做大做强，就得扩大种植面积，这就需要以效益提高来调动农户种植积极性。 ”
“我们漫水河‘红灯笼’不单是泡椒口感好，鲜品口味更好，只是因为保鲜和运输不易，外地人很难能吃上应季的灯笼椒。 ”漫水河镇农技站站长李炳武说，目前镇上一边在抓提纯复壮，一边也在积极争取相应的项目资金支持，计划扶持本地的家庭农场和农业专业合作社，来扩大“红灯笼”的种植面积。“下一步，我们希望通过农村电子商务平台，将这样好的农产品挂到网上卖。我们更希望与外地有资金、有技术的企业加强深层合作，将咱这儿的‘红灯笼’卖到全国去。 ”李炳武对“红灯笼”的未来充满期待。(陈波)
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