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古祠又闻古榨声
——大别山深处有个古老的榨油坊

信息来源：作者：发布时间：2015-07-09 16:18:54

　　仲夏雨后清晨，陪同滁州市摄协的几位摄影家进山采风，再次踏上了寻觅西山农耕文化的探访之旅。当天，清新而微带湿润的空气里弥漫着阵阵茶油清香，随着一阵阵“怦怦”的声音由远而近，我们便来到了省道209线古佛堂段附近的一家传统榨油作坊。

　　作坊建在戚氏宗祠，这是一座东西包箱，翘角飞檐的明清建筑至今保存完好，是霍山县文物保护单位之一。走进祠堂包箱内的榨油坊，蒸气弥漫，油锤飞舞，身临其境，仿佛时光倒流。榨油师傅倪方堂今年六十三岁了，十五岁开始跟着爷爷学榨油，这一干就是一辈子。“我家祖祖辈辈靠榨油为生，油坊在方圆百里都是响当当的，产品质量和销路一直看好。各类油料远销湖北英山、罗田，本省的六安和合肥均有固定的容源”。倪师傅高兴地说。倪师傅还笑着对我们说，他的老伴既是师傅又是内当家的。油坊的经营里里外外都由她一手打理。这不，倪师傅的老伴和刚大学毕业的儿子眼下还正准备为榨油坊申请注册商标，下一步还打算网上销售呢！

　　受市场经济大潮的冲击，像这种古法榨油的工艺已到了濒临失传的境地。倪师傅说，他在有生之年要将自己从事民间榨油40多年积累的经验、方法以及心得整理出来，以传后人，还要把古祠保护好，为非物质文化遗产保护做些力所能及的工作。(刘伟)

土榨

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