4月26日清晨，细雨如烟轻笼辉阳河两岸，暮春的霍山县大化坪镇刚刚从睡意朦胧中醒来。34岁的汪美霞正在紧张地准备着做糕粑的原材料，糯米粉、籼米粉、绿豆泥、黑芝麻......这些都得是现场制作，每一样原材料的新鲜度和混合比都会影响糕粑这种霍山特色美食的最终口感。

　　糕粑、麻香粑粑、米粑粑、黄芽茶炒小河鱼，这些都是白马尖脚下太阳乡的传统地方小吃，也是该乡在这次第六届大别山(六安)山水文化旅游节暨第三届六安茶谷开茶节上的美食代表。而汪美霞今天要展示的就是糕粑这种古老美味的传统制作手艺。

　　“2015年我和老公在白马尖风景区四道湾那儿开了一家‘生态园农庄’农家乐。大别山旅游扶贫快速通道修好后，景区也越来越热闹了，今年清明节那几天，我们每天都要接待100多人。客人来吃的住的加一起，一天最多能挣个万把块钱。很多客人听说糕粑是我们的地方特色，都会抢着订一份。”汪美霞对自己的手艺很是自豪。

　　“快来我们家尝尝，我们但家庙镇的黑毛猪最有名，我们这次选送的特色美食是茶香里脊，都是选用本地放养的黑毛猪鲜里脊肉，用今年的黄芽茶新茶秘制而成的，保证你吃一口就忘不掉！”但家庙镇党委副书记彭良清这次亲自带队来参加这次开茶节。

　　上午9时30分，天色已悄然放睛，随着设在大化坪集镇中心茶文化主题公园的主会场上一阵缤纷眩目的礼花绽放在蓝天上，2017年六安茶谷开茶节正式开幕了。观看完开幕演出的群众开始涌向辉阳河南岸的“特色霍山”一条街。摩肩接踵的人们欢笑着，议论着，呼唤着，如一股热气腾腾的暖流迅速溢满了河堤边新设的遮阳篷，这些仿徽派建筑的塑料篷整齐划一地分隔成大小一致的许多隔间。全县16个乡镇和园区按自己选送“霍山特色”产品的多少，各自占用不同的区域。相互竞争着、攀比着、交流着、分享着自己的“拳头产品”。

　　“我们举办的特色霍山一条街，是这次开茶节的主要活动之一。全县各乡镇八仙过海各显神通，都拿出了本乡镇的特色产品来展示推销。大化坪镇的黄芽茶和黄大茶制作工艺、诸佛庵镇的竹艺和竹笋美食、下符桥镇的皖西大白鹅和黑毛猪肉，反正吃的用的玩的都有，都想借这次开茶节的东风把自己乡镇的特产和风光尽可能地展示出来，推动本地的乡村旅游和经济发展。”县旅游局负责人程红介绍说。

　　10时许，随着激越高昂的音乐响起，碧波荡漾的辉阳河上，一只只竹排上满载着新茶向下游驰去。水上舞台上，茶农和船工们唱响了传唱千年的茶工号子，印象•大化坪水上情景表演开始了。《黄芽茶香贵客来》、《茶谷春早》、《山水情歌》、《最美大化坪》......一曲曲舞蹈掀起了整个开茶节的新高潮。人潮涌动的“特色霍山”一条街上，南来北往的游客品尝着全国百佳特产名镇的道地美食，欣赏着安徽省特色景观旅游名镇的迷人风光，感受着安徽省最佳旅游乡镇、宜居小镇的民俗风情。游人们都醉了，醉在这秀色可餐的春光里，醉在这茶香氤氲的古镇小街上。

　　行走山水间，痴醉茶香处。霍山以山为媒、以水结缘、以茶传情，正在谱写着一首属于春天、属于黄芽的新篇章。

酱香锅巴

茶道表演

打糍粑

黄芽制作

美食美味