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信息来源：作者：发布时间：2018-02-13 10:23:18

　　2018年春节即将来临，为切实保障“年夜饭”的安全，近日，霍山县市场监管局组织执法人员对辖区举办“年夜饭”的餐饮单位进行了专项摸底排查，加大“年夜饭”食品安全知识宣传，要求承办“年夜饭”的餐饮单位主动申报，签订食品安全承诺书，县市场监管局对其备案，在日常监管的基础上，对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位逐一进行现场核查。

　　重点检查餐饮单位对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录落实和存储制度是否落实到位；食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用是否符合相关要求；是否严格落实食品留样等一系列制度，整改其风险隐患，确保“年夜饭”安全。坚决杜绝超负荷承办“年夜饭”行为。对没有取得《食品经营许可证》的或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位，坚决禁止其承办“年夜饭”。严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为。截止目前，已对6家120桌“年夜饭”进行了备案审查。(许平)

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