一走进单龙寺镇单龙寺村，就看到连片的水田满眼翠绿，一派蓬勃盛夏气息，很多大婶们正忙着在一人多高的茭苗丛里采收成熟的茭白。

　　“今年两季茭白亩产可以达到3500公斤，按现在4元每公斤计算，每亩能产出14000元，去除人工成本和肥料等投入，每亩的收益至少也有8000元。”霍山品禾茭白种植农民专业合作社负责人龚宗平的脸上终于露出了笑容。

　　“种茭白一举三得”

　　单龙寺镇深处大别山腹地，生态优良，水资源丰富，乌牛河、小溪河、扫帚河三条河流贯穿全境。近年来，单龙寺镇充分发挥地方农业资源和自然环境优势，在各村因地制宜发展特色农业产业，以产业兴旺带动农民增收致富。

　　2022年，单龙寺村两委结合本地特色，试种起了高山茭白，随着技术的不断成熟，今年种植面积由去年的100余亩，扩大到了现在的300多亩，同时还带动了镇内迎水庵村和双龙村共同种植了100多亩。眼下，双季茭白迎来了今年的第一季采收，在武汉、江浙等大中城市的商超供不应求。

　　采收茭白要及时，发现有茭白生长达到采收标准就一定要及时采收上来，否则不但茭白变老不能上市，还会影响下茬茭白的生长。所以种植茭白需要大量人工投入。

　　“这400多亩茭田里每天的田间管理就需要20多人，采收季则需要40多人，男工每天150元，女工每天120元。现在有不少村民都不出门打工了，就在我们茭白基地里务工，收入不差还能方便照顾家里。今年以来，我们已经发放村民务工工资近70万元。”龚宗平算了一笔账说。

　　“我们村青壮人口大都外出务工，家里的田地指望留守的老人和妇女耕种非常困难。村里就将这些田地流转过来，承包给大户种植茭白。这样既消除了田地撂荒现象，又解决了留守人员的就业难题，还能相应增加村级集体经济收入，一举三得。”单龙寺村党支部第一书记、乡村振兴工作队队长江世清介绍说。

　　“没技术就不要种茭白”

　　为了提高茭白种植技术，单龙寺村专门从浙江请来了历任建、赵民权两位茭白专家来村里承包田地示范种植，并向村民传授种植技术和经验。

　　“去年因为干旱、高温，主要还是技术不过关，我这100多亩茭田亩产只有700多公斤。因为缺水又缺少营养,茭白‘黑心’，大都是卖不掉的次品，一下子就亏了30多万元。种茭种的就是技术，没有技术，再好的水源都不要种茭白。”想起去年的惨痛经历，龚宗平很是心痛。

　　经过两位专家手把手的教学，龚宗平现在才懂得，种茭白首先就要掌握好施肥关，什么时候施肥，施什么规格的肥，每亩施多少，都要有严格的标准。“施肥要精准，每年2月第一次施肥就要施15-15-15尿素每亩30斤，用来提苗；一周后再施复合肥，一个月要施4次肥，每次施肥都要根据不同地块的土壤肥力酌情施肥。以前我们哪知道种田还有这么多讲究。”

　　“早一天上市价钱都不一样。去年我们都是在端午后采收，今年我们就大大提前了。”龚宗平说，在茭白生长过程中还要学会科学用药，才能让茭白适时孕育出又白又胖纺锤形的肉质茎。

　　在龚宗平家的茭白加工厂里，十几名当地村民正在对刚采收上来的茭白还要按品相进行分级和打包。

　　“这个茭白采摘的时间很有讲究，采收太早太晚都不好，三根一市斤是大小最适中的。而如果采收时间稍微迟了些，茭白根部颜色发青了，就会影响品相和口感，就是次等瓜了。从这根部切口来看，如果出现这种黄色的纤维点，也卖不上好价钱。”龚宗平现在也成了当地茭白“土专家”。

　　“咱不能光种茭白”

　　“嘎嘎嘎——”随着一声召唤，在单龙寺村种植大户汪明富家的茭白田里，几百只小鸭子正争先恐后地往这边飞奔而来，场面甚是壮观。

　　“今年我放养了400只麻鸭，要在这100多亩茭白田里养殖4个月左右，到中秋节就可以出栏了。我们有真空包装机，会把麻鸭宰杀后打包销往省城和江浙等地。70元一公斤，你要是吃过就知道，我们这种生态化养殖的鸭子，无论是汤汁还是味道，绝对比圈养的速生鸭要好太多了。”汪明富说。

　　去年，单龙寺镇共发展了6个大户种植茭白，到最后只有两人坚持了下来。一方面是技术不过关，另一方面还是销路有困难。

　　“今年有两位浙江专家的牵线搭桥，我们把优等茭白冷链直销到江浙沪的商超，剩下的茭白我们自己做成了咸辣口味和酸甜口味的速食茭白，利用县里的统一电商平台‘霍货有名’在线上销售或是就近供应本地市场。现在我们单龙寺的乡村旅游也发展起来了，这些原生态的土特产外地游客都喜欢！”汪明富拿出山货展示柜里的一瓶“红灯笼辣椒”泡茭白说。

　　乡村要振兴，产业是根本。单龙寺村目前共种植茭白400亩，预计今年产量80万公斤，产值320万元，利润140万元。2022年，该村村级集体收入37万余元，今年有望突破50万元，跻身全县经济强村之列。

　　“咱不能光种茭白。我们准备把产业链延伸一下，尝试茭田综合种养，养鱼养虾养鸭，增加单位面积产值；再引进一家食品加工企业，对茭白进行深加工。这样才能打造出立体化的新型农业产业格局，推动各具特色的富民产业多头发展。”江世清对村子的未来很是憧憬。