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信息来源：作者：发布时间：2022-05-08 10:13:50

　　小葱拌豆腐、韭菜千张、豆腐棍红烧肉、青椒炒香干、条皮汆肉汤，鱼头豆腐锅……“箸上凝脂滑，铛中软玉香。”5月6日，霍山县衡山镇永康桥村“小城故事”农家乐，一桌桌琳琅满目、色香味俱佳的“豆腐宴”吸引了许多特地前来品尝的游客。

　　永康桥村位于霍山县城西郊，东淠河的支流柳林河和淠源渠穿村而过，总面积12平方公里，其中耕地面积3399.07亩。该村地处畈区，地势平坦，水源丰富，种植业主要以水稻为主，经济作物以蔬菜、莲藕等为主。永康桥村农林牧副渔百业兴旺，尤以豆制品加工生产出名，现有豆制品加工大户23户，产品主要以豆腐、千张、素鸡为主，远销上海、合肥、六安等大中城市及舒城、金寨、英山等周边地区。2021年，该村人均收入17000元，是全县闻名的“豆腐村”。

　　“我们村的豆腐都是精选本地和东北大豆为原料，采用蒸汽烧浆和人工冲浆，而且豆腐不挑豆皮，口感更加筋道香醇，所以根本就不愁销路。”豆腐大户王敏自信地说永康桥豆腐以其传统的制作工艺和独具特色的山村风味，让众多食客老饕们吃出了老家小时候的“豆腐味”而广受妤评。

　　“下一步，我们村将结合乡村振兴建设，继续作好现代特色产业发展，注册商标，提升豆腐村的品牌效应，壮大村级集体经济发展，带动更多村民共同致富。”永康桥村党总支书记王益军介绍说。

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